Vegano
El Mapa Verde es el restaurante vegano más veterano de Donostia. La filosofía de sus responsables se basa, sobre todo, en la comida con consciencia, para que prestemos atención a cómo nos alimentamos. Apuestan por productos naturales, de proximidad y en su gran mayoría ecológicos, y elaboran ellas mismas el 100% de los alimentos que ofrecen. El acogedor restaurante invita a comer sin prisa, al ritmo de cada una, disfrutando del momento. Destacan su plato Mapa Verde y las raciones para compartir. Y si disfrutas de los postres, es especialmente aplaudido el tiramisú, que además tiene su historia. La receta original se la han transmitido, como un tesoro, los dueños del mítico Landare, el primer vegano de la ciudad, que se ubicaba en el mismo espacio que hoy ocupa el Mapa Verde. El ciclo del Landare terminó, pero quisieron que su referenciado postre perdurara en las mejores manos. Aunque de su cocina no dejan de salir nuevas y deliciosas creaciones.
